Pradero, Guadalajara: reseña honesta

Un lugar lindo en general, pero con detalles que vale la pena contar.

Pradero se presenta como "comida para compartir" con un menú campestre: chilaquiles, huevos, sándwiches, pan dulce y una carta de café y "bebidas coquetas", más especiales de temporada como el Pumpkin Spice Latte. Fuente: su menú impreso, en nuestra visita.

Lo bueno

• El ambiente. Todo está decorado con temática de cosecha: calabazas, flores secas y un patio lleno de plantas que da ganas de quedarse.
• Las bebidas. Ricas y preciosas. El Matcha Borrego llega con ovejitas y un fantasmita dibujados en la espuma, y el Pumpkin Spice Latte con una calaverita. Una obra de arte.

A mejorar

• Los chilaquiles mixtos con birria. Bonitos, pero un tanto salados.
• El Sándwich PPP. Esperaba más prosciutto y salami; se sentía más jamón de carnes frías.

El servicio

Llegamos a las 8:30, la hora de apertura que marcan sus redes sociales. Ese día nos indicaron que abrirían a las 9 y que si podíamos dar una vuelta. Al regresar ya había lista de espera. Hablé amablemente con la hostess, le conté lo sucedido y nos consiguió lugar de inmediato. Ese gesto lo aprecio, pero el arranque restó puntos.

Veredicto

Vale la pena por el ambiente y las bebidas, pero probablemente no volvería: suele haber bastante gente y el sabor, que para mí es de lo más importante, todavía tiene área de oportunidad.